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秋季进补佳品山药排骨汤的做法张远

2019-10-16 17:02:57 张远    

[会商宝农产品网导读]先看看山药排骨汤的做法需要准备什么材料:主料:猪排骨(大排)500克;辅料:山药250克,芹菜25克;调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。

一场秋雨一场寒,秋风渐冷,又到了进补的时节。山药,能降血压、保元气;排骨,补钙、补血、补中益气、强健筋骨。山药排骨汤的做法简单易学,非常适合在这个季节给全家进补。今天就给大家介绍一种山药排骨汤的做法。

先看看山药排骨汤的做法需要准备什么材料:主料:猪排骨(大排)500克;辅料:山药250克,芹菜25克;调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。

山药排骨汤的做法第一步:将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

山药排骨汤的做法第二步:取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

山药排骨汤的做法第三步:将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的做法要诀:熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

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