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秋季进补佳品山药排骨汤的做法张远

2019-10-16 17:02:57 张远

[会商宝农产品网导读]先看看山药排骨汤的做法需要准备什么材料：主料：猪排骨(大排)500克;辅料：山药250克,芹菜25克;调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。

一场秋雨一场寒，秋风渐冷，又到了进补的时节。山药，能降血压、保元气;排骨，补钙、补血、补中益气、强健筋骨。山药排骨汤的做法简单易学，非常适合在这个季节给全家进补。今天就给大家介绍一种山药排骨汤的做法。

先看看山药排骨汤的做法需要准备什么材料：主料：猪排骨(大排)500克;辅料：山药250克,芹菜25克;调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。

山药排骨汤的做法第一步：将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

山药排骨汤的做法第二步：取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

山药排骨汤的做法第三步：将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的做法要诀：熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。